Masa poolish de yogurt

 

Ingredientes:

• 100 g de harina de fuerza
• 100 g de yogur natural
• 5 g de levadura o 10 de levadura fresca
• 60 ml de agua

 

En un bol ponemos el agua y la levadura, mezclamos hasta que se disuelva,

 

Añadimos el yogur, mezclamos y añadimos la harina, seguimos mezclando hasta conseguir una mezcla uniforme y sin grumos.

 

 

Tapamos con un paño húmedo y dejamos fermentar 3 horas a temperatura ambiente o en la nevera hasta el día siguiente. Yo la preparo siempre la noche anterior.

 

 

Saludos y besos.