Muffins con trozos de fresa y chocolate

¡¡Feliz!! Salieron las listas del cole y cogieron a mi peque, a si que estamos muy contentos y ya tranquilos, aunque me imagino que cuando vaya llegando su primer día de clase voy a  llorar, y cuando le deje me va a dar algo, pero bueno hay que pasarlo jejeje.
Bueno sobre la receta de hoy, me decidí por esta por que me apetecía hacer algo dulce con fresas y como los muffins  que hice con plátano me encantaron pues me anime a hacer estos.
El resultado ha sido bueno, pero no tanto como yo pensaba, pero si que están buenos, aunque yo me quedo con los de plátano (receta aquí )

Tengo que decir que las fresas que compré me sorprendieron por que sí que tenían sabor, y hacia mucho que no comía unas que estuviesen tan buenas, a si que aproveché con las que me sobraron me hice un batido con leche, azúcar. ¡¡Buenísimo!!.
No me enrollo mas y os dejo ya la receta.

Ingredientes:

• 280 g de harina
• 2 huevos
• 125 g de pepitas de chocolate
• 6 fresas
• 180 g de azúcar
• 100 g de aceite derretida
• 120 g de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato

Precalentamos el horno a 180º
Empezamos poniendo en un bol los huevos, la matequilla,la leche y la vainilla y mezclamos con una varilla

Por otro lado, en otro bol ponemos la harina, el azúcar y bicarbonato, mezclamos y vamos incorporando la mezcla anterior sin parar de mezclar

Una vez mezclados todos los ingredientes, cortamos las fresas en trocitos

Incorporamos los trozos de fresa y chocolate, en la masa sin remover mucho, preparamos las cápsulas en la bandeja de las magdalenas

Rellenamos las cápsulas 3/4 partes con una cuchara o una de helado si tenemos, espolvoreamos un poco de azúcar en cada cápsula

Metemos al horno 20 minutos, depender de cada horno, pasado el tiempo comprovamos con un palillo el centro, si sale limpio, ya estarán listos, si no dejaremos unos minutos mas, sacamos del horno, dejamos reposar  minutos, pasado el tiempo dejamos enfriar sobre una rejilla



¡¡Y listo!! umm huelen fenomenal, bueno están muy jugosos y esponjosos, ideales para tomar con un te, o un vaso de leche en la merienda

Si queréis darle un toque especial u otra presentación podéis ponerle un toque de sirope de fresa por encima.

Bueno me quedan unos poquitos meses para disfrutar todo el día con mi enano, pero también disfrutaré de su ilusión cuando vaya al cole y de todo lo que aprenda y me enseñe.

Por cierto también se me ocurre que estos muffins van genial para comer en el recreo, jeje
Abrazos y saludos.

Brioche a la naranja, relleno de nutella

Que rollo de tiempo, nublado, sol, lluvia, y vuelta a empezar y yo día si, día no, con dolor de cabeza y vértigos, que aburrimiento, en estos días siempre me apetece tomar alguna bebida caliente, como un cacao o un chocolatito y como no algo para acompañar,  bueno que mejor que un brioche.
Hace mucho que tenia ganas de hacer brioche pero no se por que lo iba dejando, siempre diciendo, la próxima vez, y a si hasta ahora.
Me puse a buscar por Internet y descubrí un blog que me ha enamorado, Cocinando con Kisa, y vi muchas recetas que me han gustado,  que seguro haré y pondré aquí, empezando por la de hoy.

Ingredientes:

• 75 gr de leche
• 35 gr de miel
• 25 gr de mantequilla
• 1 yema L de huevo
• 1 sobre de levadura de panadería
• 250 gr de harina de fuerza
• 25 gr de zumo de naranja
• Ralladura de una naranja
• Nutella para en relleno
• Huevo para pintar los brioche
• Azúcar moreno para espolvorear



Preparación:

Calentamos unos segundos la leche en el micro y la mantequilla tambien para que quede blanda, en un bol ponemos la leche y la yema del huevo un poco batida, mezclamos, pasado unos minutos añadimos, la miel, la mantequilla, el zumo de naranja y la ralladura de naranja



Sin parar de mezclar añadimos poco a poco la harina, cuando llevemos la mitad añadimos la levadura, mezclamos y añadimos el resto de harina,y mezclamos, cuando tengamos los ingredientes unidos, sacamos la masa y amasamos un poco en la mesa de trabajo hasta obtener una masa elástica, formamos una bola y dejamos en un bol para que la masa suba, sobre 1 hora y media.

Me encanta como uele la masa, me recuerda al roscón de reyes, ¡¡ummm que bueno!!.

Pasado el tiempo la masa habrá subido, amasamos la masa para quitarle el aire, y dividimos en 6 o 7 partes iguales, cogemos una y la amasamos y estiramos con un rodillo, untamos un poco de nutella a lo largo de la masa y si queremos ponemos unas pocas de pepitas o virutas de chocolate.

Enrollamos la masa y hacemos un cilindro, con el cilindro formamos un caracol y colocamos en la bandeja que vayamos a meter al horno, repetimos con el resto de los trozos y vamos colocando, primero uno en el centro y el resto al rededor, tapamos con un paño húmedo y dejamos en un lugar cálido 1 hora, cuando queden unos 15 minutos precalentamos el horno a 150º.

Pasado el tiempo, con el huevo que nos quedaba, lo batimos y pintamos las caracolas,  echamos un poquito de azúcar moreno por encima, metemos al horno

Sacamos pasado el tiempo y cuando estén bien doraditos, pasamos a una rejilla y dejamos enfriar, bueno aunque templados están muy buenos, con la nutella un poco caliente.

Siempre digo lo mismo, pero de verdad están increíble, la convinacion de sabor de la naranja con la nutella es perfecta, y bueno están muy tiernos y blanditos

 Va genial para tomar en el desayuno o en la merienda con un cafetito, una infusión o un chocolatito  calentito, bueno yo me comí dos con un cacao calentito antes de irme a la cama, mi intención era comerme uno solo pero no pude resistirme. ¡¡Buenisimos!!

Espero que os haya gustado, en la próxima entrada, pondré las fotitos de mi primer curso, de tartas decorada con fondant, la idea era ponerlas hoy pero tuve un problema con las fotos, espero conseguir poder subirlas para el blog.

Una vez mas gracias por vuestro tiempo, Besos y abrazos



coockies de Chocolate y nueces

Hola de nuevo, vaya semanas llevo, no paro, al fin saqué un ratito para poner una recetilla, el domingo tenía invitados en casa y me apetecía hacer algo para el café pero andaba mal de tiempo, me apetecía hacer un bizcocho con unos limones que me dió mi suegros recién cogidos, pero no me daba tiempo a que se enfriase, a si que aprovechando unas pepitas de chocolate que tenia hice unas coockies que se hacen en tan solo 15 minutos en el horno y se enfrían enseguida.

Bueno y como tenia cacao y unas nueces que también me sobraron, pues las hice de chocolate con nueces. ¡¡Buenísimas!!

Con  esta receta da para unas 20 cookies depediendo del tamaño que le demos, me encanta hacer estas cookies por que salen muy blanditas por dentro y crugientes por debajo.

Ingredientes:

• 285 g de harina
• 40 g de cacao
• 10 g de sal
• 110 g de azúcar moreno
• 110 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 225 g de mantequilla
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2 huevos
• 135 g de perlitas de chocolate
• 50 g de nueces



 

Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en un bol la mantequilla y mezclamos hasta que quede como una crema, añadimos los dos azúcar  mezclamos para que quede muy bien integradas.

Añadimos los huevos, la vainilla y seguimos mezclado,una vez lo tengamos bien unido, por otro lado mezclamos la harina, el cacao y la levadura y tamizamos todo, una vez tamizado añadimos a la mezcla anterior sin parar de mezclar.

 

Una vez la masa este bien mezclada y uniforme, añadiremos por ultimo las pepitas y las nueces y mezclamos

 

En la bandeja del horno colocamos papel de hornear y pondremos bolitas, (si tenéis cuchara de helado salen muy bien)  de la masa dejando espacio entre ellas para que cuando metamos al horno y vayan cogiendo forma no se peguen entre ellas.

 

¡¡Y al horno!!, dejaremos 15 minutos, cuando hayan pasado unos 10, veremos como la masa se ha expandido, y ¡¡como huele a chocolate!! que bueno ummm. Pasado los 15 minutos sacaremos del horno, sacaremos con una espátula con cuidado ya que estarán muy blandas, al enfriarse endurecen pero por dentro quedarán blanditas.

 

 

Si os gustan los brownies os encantaran estas cookies ya que saben igual, a si que si os apetece podéis comerlas templadas con una bolita de helado y chocolate caliente por encima, Es un gran postre o una merienda especial.

 

 



Nosotros las tomamos con un café en cuanto se enfriaron, ¡¡bueniiisimas!!, guardé unas poquitas para mi cuñado que no pudo venir y le encantaron.

 

Espero que las hagáis y os gusten, yo las proximas con un helado jijiji. Mirar como quedan por dentro:

 

Besos y abrazos.


Se me olvidaba, ayer tuvimos visita después de mucho tiempo vi a mi mejor amiga y a su marido y su peque, bueno mas que mi mejor amiga es mi hermanita, mi cuñado y mi sobrino. El peque el día 8 hizo 4 añitos y me apetecía mucho hacer una tarta con fontant a si que me decidí por fin e hice una de Rayo mcqueen que a él le encanta.
Estoy bastante satisfecha con el resultado, para ser la primera jijiji, y para haberla hecho fijando me en una foto, sin tener ni idea,además estuve desde la 10:30 hasta las 18:30, y se me paso rapidísimo.  Bueno el día 20 tengo mi primer taller de tartas  y estoy super emocionada, ¡¡Que nervios!! Ya os contare que tal y pondré fotitos.
Os dejo una fotito de la tarta.

Hasta pronto.