Aquí están mis dos tesoros, toda mi vida. Es increíble la conexión que tienen siendo tan chiquitines, Lucia se ríe muchísimo con su hermano, Carlos hace que ria a carcajadas.
Voy con la receta por que si no, puedo estar hablando de mis niños sin parar, jijijiji.
Ingredientes:
- 375 gr de Harina
- 10 gr de Levadura
- 170 gr de Azúcar
- 125 gr de Mantequilla derretida
- 2 Huevos
- 250 gr de Nata
- 100 gr de Arándanos
- 100 gr de Chocolate Blanco
Precalentamos el horno 200º
Para empezar ponemos los huevos en un bol, los batimos y añadimos la nata, y la mantequilla derretida y lo batimos todo, por otro lado echamos un poco de harina a los arándanos y lo mezclamos así conseguiremos que no se queden en el fondo, aunque para los mini no haría falta.
En otro bol tamizamos la harina y mezclamos con la levadura y en azúcar , lo mezclamos todo y añadimos a la mezcla de los huevos, poco a poco, batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos los arándanos y el chocolate y mezclamos con mucho cuidado para que los arándanos no se rompan.
Colocamos las capsulas en la bandeja de los muffins y llenamos 2/3, y espolvoreamos un poco de azúcar por encima y metemos en el horno, dejamos 10 minutos, pasado el tiempo comprobamos pinchando con un palillo si sale limpio están listos.
Las colocamos en una rejilla para que se enfríen, ¡Y a disfrutar!
Están deliciosos, esponjosos y son un autentico vicio, al ser mini te puedes comer un montón sin darte cuenta, a si que cuidado, jijiji Y si les ponéis un poquito de mermelada de arándanos por encima están ¡increíbles!
Disfrutarlos, Besos y Abrazos.
