martes, 30 de julio de 2013

Muffins de Cereza


Aquí estoy sentada, con el aire acondicionado a tope y comiendome un muffins buenisimo, aunque creo que sin el aire no sería capaz de comérmelo con este calor,  no me apetece casi comer, cosa increíble ya que me encanta.


Que calor, voy a tomarme una horchata granizada y a disfrutar de este muffins de lo bueno que esta.
Tengo que reconocer que el verano me agota, y no tengo ganas de hacer nada, por eso estoy tardando tanto en escribir las recetas.


Ingredientes:
. 150 g de harina
. 1 cucharadita de levadura
. 60 g de azúcar
. 125 ml de leche
. 1 cucharadita de extracto de cereza
. 60 ml de aceita
. 1 huevo pequeño
. 20 cerezas más o menos


Topping:
. 20 g de mantequilla
. 25 g de harina
. 35 g de azúcar


Precalentamos el horno 180º

Ponemos en un bol el aceite, la leche, el extracto y el huevo, mezclamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Por otro lado ponemos la harina tamizada, el azúcar y la levadura, y mezclamos.


A la mezcla primera vamos añadiendo la mezcla de la harina poco a poco y mezclamos lo justo para unir todos los ingredientes, añadimos las cereza que tendremos deshuesada y en trozos del tamaño que más os guste, y mezclamos.

Ponemos una cápsulas en los huecos de la bandeja de muffins, con una cuchara de helado si tenemos rellenamos cada cápsula (6) 3/4 partes.
Por otro lado preparamos el topping, en un bol ponemos la mantequilla derretida y añadimos el azúcar , mezclamos y añadimos la harina poco a poco sin dejar de mezclar, nos quedará una masa arenosa, espolvoreamos bastante encima de la masa de muffins, y metemos al horno.

Dejaremos 20 minutos, pasado el tiempo comprobamos pinchando con un palillo, si sale limpio, ¡¡estan listos!! Si no. dejamos unos minutos más, dependerá de cada horno.

Sacamos y dejamos reposar 5 minutos, después los pasamos a una rejilla para que enfríen.
¡¡Listos!! Deliciosos


El mes que viene es mi cumple a ver que preparo, y os contaré, y ya tengo que ir pensando en el de mi peque que es el Septiembre, ¡¡ Que nervios a ver si me sale lo que le quiero hacer!! Ya os iré enseñando.



Saludos y besos 


martes, 9 de julio de 2013

Galletas de Nueces y Canela. Visita a Parque Europa

¡¡Que Calor!! Bueno que os voy a decir, se que todos estamos pasando calor, para mi es difícil con un peque decidir que hacer y a que hora salir por que este año aunque salgas a las 20:00 de la tarde sigue haciendo calor, a si que esta mañana sin pensarlo (por que si no, no salíamos) nos fuimos a Torrejón de Ardoz a ver el Parque Europa, es una pasada muy bonito, al que tenga oportunidad que le haga una visita, tiene muchas actividades para los peques y reproducciones de monumentos de Europa, os dejo un enlace de su pagina para que lo veáis http://www.parqueeuropa.es/.

 
¡¡ Lo hemos pasado genial !! el peque ha disfrutado mucho corriendo, mojandonos en cada fuente que veíamos,  aunque las atracciones no estaban abiertas habrían a las 19:00 a si que la próxima vez iremos por la tarde, para poder verlo por la noche y que el peque se monte en un tren que hay chulísimo.

 

Bueno a la vuelta a casa hice unas galletitas para merendar, nos apetecía algo dulce pero que no fuese muy pesado y estas son perfectas, a mi me encantan con un vaso de horchata. aquí a la receta.



Ingredientes:
  • 125 g  mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 g azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela
  • 50 g de nueces picada + 16 enteras
  • 3 cucharadas de leche
  • 200 g harina

Ponemos en un bol, la mantequilla y el azúcar, mezclamos bien

 
Una vez esté bien mezclado añadimos la leche, la canela y las nueces y seguimos mezclando, cuando estén bien incorporados, vamos añadiendo la harina poco a poco y vamos mezclando cuando este un poco mezclado pasamos a mezclar con la mano y formamos un tubo y cubrimos con film
 
 
Metemos a la nevera durante una hora, precalentamos el horno a 175º, preparamos la bandeja del horno con papel vegetal, pasada la hora sacamos la masa y la dividimos en 16 trozos, formamos bolitas y las aplastamos un poco colocando encima de cada una las nueces que tenemos reservada
 
 
Metemos al horno y dejamos 20 minutos, sacamos y pasamos con una espátula con cuidado a una rejilla a enfriar
 
 
Bueno que decir del olor a canela, increíble, me encanta cuando horneo y se llena de olores dulces toda la casa, aunque el mejor momento es ¡¡ el primer bocado !!
 
 
Increíblemente buenas, una capa fina crujiente por arriba y blanditas por dentro,en cada mordisco trocitos de nueces y sabor a canela
 
 
Geniales para merendar, la hora del café y por que no para después de una cena con amigos con un licor de crema o un orujo.
 
 
Espero que os gusten, son muy sencillas de preparar y el resultado es riquisimo. Me despido con mas fotitos de nuestra excursión.
Saludos y besos
 
 
 
 

 
 
¡¡Un gran día!!

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Besos y Abrazos