sábado, 21 de diciembre de 2013

Tarta de Nueces


Esta receta es la receta de la típica Pecan Pie, la receta lleva como dice el nombre nueces Pecanas, la primera vez que la hice utilicé estas nueces pero tuve una mala experiencia, primero fallé en no probarlas antes de usarlas y una vez se enfrió la tarta las probes nueces estaban pasadas y me dió una pena tremenda porque está increiblemente buena buena. A sí que esta vez no lo pensé use nueces de california.
Creo que esta tarta es perfecta para tomar a la hora de café, y  como postre acompañada de una bola de helado o con un poco de nata montada, a si que es ideal para tomar en estas fiestas, y coger unos quilitos mas, jejejeje
Siempre digo en mis recetas que son fáciles, pero esta sin dudar es una de las mas fáciles y con un resultado buenísimo.
Os dejo un foto de la tarta con nueces Pecan, la primera que hice.



Ingredientes Para la masa Base:
  • 170g de Harina
  • 1 Pizca de sal
  • 90g de Mantequilla
  • 2 ó 3 cucharadas de agua fria

En primer lugar tenemos que tener la mantequilla a temperatura ambiente, pero para esta receta yo le doy un toque en el micro para que esté un pelín derretida para poder mezclar mejor con la harina. Ponemos en un bol la harina, la sal y la mantequilla y con ayuda de una espatula mezclamos bien, y vamos integrando el agua para que la masa mezcle bien y podamos formar una masa facil de manejar, amasamos para que quede bien lisa y formamos una bola.


Cubrimos con papel film y metemos durante 30 minutos en la nevera, pasado el tiempo sacamos de la nevera, ponemos harina en la mesa de trabajo y con ayuda de un rodillo o con las manos vamos estirando la masa dando medida suficiente para cubrir el molde


Engrasamos con mantequilla el molde, y suelo utilizar un producto que me recomendaron en espray antiadherente, y la verdad que es muy comodo y funciona muy bien.


Cubrimos el molde con la masa, le ponemos peso para meter al horno precalentado a 180º durante   10-15 minutos, pasado el tiempo sacamos y reservamos.


Precalentamos el horno 210º, (no lo apagueis cundo saqueis la masa base)

Ingredientes relleno:
  • 225 g de Nueces de California (Nuez Pecan si quereis hacer la receta original)
  • 175 g de Azucar
  • 4 huevos
  • 1 Pizca de Sal
  • 300 de sirope Karo (golden Syrup)
  • 1 cucharada de Extracto de Vainilla
 
Ponemos en un bol los huevos y los mezclamos, añadimos el azucar, la sal y el extracto y movemos hasta que quede bien integrado, incorporamos el sirope que calentaremos un poco en el micro para que nos sea mas facil utilizarlo,
 
 
 Segun incorporamos el sirope vamos moviendo hasta que todo quede muy bien mezclado y por ultimo incorporamos la nueces, vertemos la mezcla encima de la masa base.
 
 
 Metemos al Horno durante 10 minutos, pasado el tiempo bajamos el horno a 180º  y dejamos que se haga durante 25-30 minutos, sacamos del horno y veremos que las nueces se han quedado arriba, dejamos templar, se puede tomar fria o templada que esta mucho mas buena, ¡Ya sabeis con un poco de nata o helado!.
 
 
Al comer el primer bocado me quedé enganchada a este sabor y a la mezcla de texturas las almendras quedan con una capa crujiente de caramelo, la parte de abajo es suabe y blanda, la masa base queda crujiente y con ligero savor a salado, comerlo todo junto es delicioso.
 
 
Espero que la probeis y la disfruteis tanto como yo. Desde aquí y con mucha ilusion os ¡¡Deseo Una Feliz Navidad!!
 
Me gustaría enseñaros una foto de un delantal increible que compré hace unos meses, a un gran profesional, estoy muy contenta, primero me sorprendió , el paquete como llego a casa,estaba tan emocionada y tenía tantas ganas de abrirlo, que se me pasó hacerle una foto,  llegó envuelto con mucho cuidado y con una lazada muy bonita y en un papel muy suave, y al abrilo me volvió sorprender, por lo bonitos que eran, le hicieron uno para mi pequeño y es chulísimo, con unos acabados increibles y muy buena calidades, al igua que el mío, increiblemente bonito, con un diseño chulisimos. Estoy encantada y os animo a ver su trabajo. mil gracias a Un armario en tu cocina.
Os dejo un enlace a su pagina de Facebook:
 
 
 
 



lunes, 16 de diciembre de 2013

Muffins de Vainilla con Pepitas de Chocolate




¡Ya están aquí las fiestas! Ya empiezan las compras, las comidas, y para mi sobre todo el extres de la búsqueda de regalos, y ahora que el peque ya empieza a elegir lo que quiere nos hemos dado cuenta que todos los niños quieren lo mismo y que no hay para todos a si que este año hay un regalo pendiente que no hemos conseguido encontrar.
Llevo unos meses que pongo pocas recetas, ultimamente, estoy un poco liada y tambien tengo que admitir que me cuesta escribir, no se quiza sea por el frio, jejeje.


Estoy feliz de haber hecho esta receta, por que están de muerte, y ademas por que las hice con una amiga que hacia muchos años que no veía.
La receta es de rebecainwonderland, un blog que descubri por casualidad y que me ha encantado.
Ya voy con la receta:
  • 115 g de Mantequilla derretida
  • 2 Huevos L
  • 2 y 1/2 de Levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 1 y 1/2 de Esencia de Vainilla
  • 260g de Harina
  • 180 ml de Leche
  • 140 g de Azucar + 2 cucharadas
  • 1 Cucharada de cacao en polvo
  • 200 g de pepitas de Chocolate


Precalentamos el horno a 190º
En un bol mezclamos la harina, levadura, sal, las pepitas de chocolate, el azucar, mezclamos y reservamos. En otro bol ponemos los huevos, los batimos, añadimos la leche, la esencia y batimos.


Una vez bien mezclados vamos incorporando la mezcla de harina cuando tengamos toda la harina mezclada incorporamos la mantequilla derretida sin dejar de mezclar.


 Cuando tengamos una mezcla uniforme vamos rellenando 2/3 las cápsulas que tendremos colocadas en la bandeja de muffin, Una vez los tengamos rellenos, en un bol ponemos el cacao y las cucharadas de azúcar y mezclamos, espolvoreamos una buena cantidad. por encima con esta mezcla todos los muffin.



Metemos al horno y dejamos 18-20 minutos, pasado el tiempo comprovamos pinchando con un palillo, si sale limpio ya estarán listos. Sacamos y dejamos en la bandeja 5 minutos, pasado el tiempo pasamos a una rejilla y dejamos enfriar.


 ¡Ummm como huelen! Gracias a que estaba mi amiga con migo y nos liamos a hablar nos entretuvimos y no devoramos ninguno caliente si no seguro que no me hubiese resistido, jiji pero una vez fríos nos comimos uno cada una y ¡¡bueno están muy muy buenos!!


Con la mezcla que espolvoreamos por encima queda una capa crujiente riquisima. espero que os gusten.

Besos y Abrazos

viernes, 8 de noviembre de 2013

Bizcocho de Yogur y Naranja


 
¡Que Frió! Hay algunos días que me da hasta miedo salir de casa, no se por que pero adoro pasar las tardes en casa  en el sofá tapadita con una manta, y siempre me gusta tomar algo calentito, un café, un cacao caliente y que mejor para acompañarlo que un bizcocho, a si que con los ingredientes que tenía en casa busqué una receta por Internet y encontré esta, en el blog Cocinando con las Chachas, y tengo que decir que además de fácil, es increíble el sabor y la textura que tiene, para mi es perfecto.
 
 
Lo que mas me gusto de esta receta, es que lleva naranja entera y eso le da un sabor increíble.
 
 
Ingredientes:
 
. 3 huevos
. 250 gr de Harina
. 250 gr de Azúcar
. 1 Yogur Natural
. 1 Sobre de Levadura
. Una pizca de sal
. 1 Naranja
. 100 ml de aceite girasol

 
 
 Precalentamos el horno a 180º
 
Antes de nada vamos a pelar la naranja, con cuidado de no dejar parte blanca en la piel ni en la naranja, ya que vamos a usar toda la naranja, y necesitamos quitar muy bien las partes blancas para que no amargue, una vez bien limpia con una batidora la trituramos bien todo junto, piel y naranja, y reservamos.
 
En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la sal y batimos hasta obtener una mezcla cremosa
 
 
Añadimos, la naranja triturada, y mezclamos hasta que quede bien integrado, seguimos añadiendo, el yogur y el aceite sin dejar de mover
 
 
Por ultimo, tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla poco a poco, sin dejar de mezclar, hasta que la mezcla quede uniforme. Echamos la masa en un molde previamente engrasado, el molde puede ser alargado, redondo o como el que yo usé esta vez con un hueco en el centro.
 

 
Metemos al horno durante 30 minutos, en cuanto pase la mitad de tiempo ya notareis el olor tan intenso de la naranja, ¡¡Buenísimo!!
Una vez pasado el tiempo comprobamos si esta listo pinchando con un palillo, si sale limpio, perfecto, si no dejamos unos minutos mas entre 5 y 10 dependerá de cada horno.
 
 
Sacamos y dejamos reposar hasta que enfríe, para después poder desmoldarlo y salga bien, yo como soy una impaciente lo saque antes y se me rompió un poco, a si que saque la siguiente foto, del mejor lado aunque también tiene un poco roto, jijijiji
 
 
Definitiva mente, este bizcocho a pasado a ser unos de mis favoritos, está increíble, y si tomáis un trozo con un poco de nata montada, ¡¡impresionante!!. Para mí es perfecto por que no es nada pesado, y tiene el dulce justo. Os animo a probarlo
 
 
Me pareció chulísima la ideal de decorar el plato con el azúcar glas y una cuchara, lo copié también del blog que saqué la receta, por que me pareció que queda genial.
Probarlo y espero que me contéis que tal, animaros que es super sencillo.
 
 
Saludos y Abrazos.



domingo, 29 de septiembre de 2013

Galletas Blanco y Negro




 Después de esperar a que llegase septiembre, para volver a la rutina, tengo que decir que todavía no lo he conseguido, llevamos casi 3 semanas de colegio y todavía no hemos podido llevar al peque una semana entera, el pobre está malito, nada grave, pero entre la fiebre y demas, el pobre lo pasa fatal.
Los ratitos que he tenido mientras que el pobre dormía sin toser, he aprovechado para buscar recetas de galletas y encontré estas que os traigo hoy, en el blog Bake or dier.

 
Bueno, bueno no me lo puedo creer lo buenisimas que están y además que fácil y rápido, creo que son de esos dulces que tienes que tener siempre para cuando vengan visitas, o para llevarlas como regalo, y geniales para tomar en ocasiones especiales, después de la cena, el postre, y unas galletitas con un licor.
 
 
Antes de poner los ingredientes, en la receta original la cantidad de chocolate era de 250gr, pero como mi tableta era de 200 añadí 50gr de nutella.
 
Ingredientes:
 
. 200 gr de Chocolate Fondant
. 50 gr de Nutella
. 55 gr de Mantequilla
. 100gr de Azúcar
. 2 Huevos
. 210 gr de Harina
. 1 cucharadita de levadura
. 1 pizca de sal
. 1 cucharadita de esencia de Vainilla
. Azúcar Glass
 
 
Primero fundimos el chocolate junto a la mantequilla en el microondas, o al baño maría, una vez lo tengamos añadimos la nutella y mezclamos bien.
 
 
 
 Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos hasta que blanquee, añadimos la esencia, tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
 
 
Añadimos a la mezcla del huevo el chocolate poco a poco sin dejar de mover, y una vez lo tengamos bien unido, añadimos poco a poco la harina y levadura, también sin dejar de mezclar.
 
 
Una vez tengamos una masa consistente la cubrimos con film y dejamos reposar en la nevera durante una hora.
Precalentar el horno a 180º
 
 
Sacamos la masa y formamos bolitas, que rebozaremos en azúcar glass, colocamos las bolas en la bandeja de horno con papel vegetal. Con el tamaño que yo hice salieron 30 galletas.
Metemos al horno y dejamos entre 10-15 minutos dependiendo del horno, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
 
 
En cuanto las metí en el horno , comenzó a oler toda la casa a chocolate, que buenas, esta vez no me resistí y a los 10 minutos de sacarlas me comí media, bueno y a los 5 minutos la otra media, ¡¡Increibles!!.
 
 
Se me ocurre que también se podría añadir a la masa, trocitos de nueces, pistacho o almendras, la próxima vez probaré a ver que tal quedan.
 
 
Aquí me quedo con los dedos cruzados a ver si mi peque se pone bueno muy pronto y vuelve al cole para que se termine de adaptar, y bueno claro me adapte yo también que a veces nos cuesta mas a nosotras que a ellos, jejejeje
 
 
Decirme si las hacéis que os parecen, para mi ya están incluidas en mi lista de favoritas.
 
Abrazos y Saludos.







lunes, 16 de septiembre de 2013

Bicocho de Dátiles, ¡¡Vuelta al Cole!!

Ahora que ya va acabando el verano y empezamos con la rutina, ya tengo mas tiempo y ganas de encender el horno, por que con el calor era un infierno la cocina.
Mi peque ya pasó la primera semana de adaptacion en el cole, y ya mas tranquilos por fin decidí hornear, aunque hace unos dias ya preparé una tarta para mi niño que cumplió 3 añitos, aquí va una foto del resultado.

 
Jijiji, como no encontré una vela de Batman, me tocó poner la de Mickey que era muy mona. Me encantó la carita de mi pequeño cuando la vio.
Para la vuelta al cole, me decidí a hacer un bizcocho sencillo y muy esponjoso, ideal para el desayuno y las meriendas.



Ingredientes:
  • 185 g de mantequilla en trozos
  • 250 ml de leche
  • 200 g de azucar moreno
  • 150 g de datiles en trozos
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 225 g de harina leudante (especial para bizcocho)
  • 75 g deharina de trigo
  • 2 huevos ligeramente batido
 
Precalentamos el horno a 180º
Primero ponemos en un recipiente que podamos llevar al fuego, la mantequilla, el azucar, la leche y los datiles
 
 Ponemos al fuego y movemoscon una cuchara de madera hasta que se derrita la mantequilla, llevamos a ebullición, retiramos e incorporamos el bicarbonato.
 
 
Añadimos, las dos harinas y los huevos, movemos rapidamente hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados, engrasamos el molde que vatyamos a usar y hechamos la mezcla.

 
Metemos al horno y dejamos 40 minutos, pasado el tiempo comprobamos pinchando si esta listo, ya sabeis si sale limpio ¡¡perfecto!! si no dejar 5 minutos mas, sacamos del horno y dejamos reposar unos 15 minutos, después pasamos a una rejilla para que enfríe.


Podeis decorar con trocitos de datil por encima, yo en este caso, una vez frío espolvoreé azucar glas por encima, es riquísimo, y muy esponjoso, ademos no excesivamente dulce, y le va muy bien un poquito de nata montada para acompañar


Para esta receta, también se puede usar ciruelas deshuesadas, este bizcocho también se puede hacer en un molde redondo y profundo, bien engrasado y forrando el fondo, el tiempo de cocción varía, tendréis que dejarlo 55 minutos.


A temperatura ambiente se conserva durante 4 dias, en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 1 semana, Congelado  hasta 3 meses.


¡¡¡Importante!!! para diabéticos, sustituir, el azucar por splenda, en este caso 100g, o cualquier otro edulcorante apto para hornear, siguiendo las instruciones del envase.

 
Espero que os guste, yo ya llevo la mitad, jejejeje, esta buenisimo.
Hasta la proxima, Saludos y Besos

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Besos y Abrazos