Tarta de Fresa Americana (Strawberry Pie)

 

Hola de nuevo,
Hace mucho que no publico, he intentado publicar todas las semanas pero estoy un poco liadilla con los dos peques. He realizado muchas recetas nuevas, pero siempre se me olvida hacer las fotos y cuando me acuerdo ya no queda nada, jijiji

Una de las recetas que he hecho mucho ultimamente es la tarta de manzana americana, (Apple pie) es una receta muy sencilla y el resultado es increíble.
En el cumpleaños de mi marido, me decidí por hacerle una tarta como la de manzana pero con fresas, ya que a el le gustan mucho y al igual que la de manzana el resultado ha sido espectacular .
Esta receta le encontré en el blog Aprendiz de Repostera.

INGREDIENTES MASA:

• 350 gr de harina
• 225 gr mantequilla
• 40 gr de azúcar
• 3 gr de sal
• 60 ml de agua

INGREDIENTES RELLENO:

• 1,5 kg de fresas
• 150 gr de azucar
• 50 gr de maicena
• Cucharada de pasta de vainilla
• Ralladura y zumo de una naranja
• 25 gr de mantequilla
• Un poquito de leche para pintar la masa 
• Una pizca de azúcar para espolvorear a la masa 

 

PREPARACION:

Antes de nada, vamos a preparar las fresas con dos horas de antelación, ya que las dejaremos reposando, siempre bien limpias y sin hojas. Las cortamos en trozos y le añadimos la ralladura, el zumo de naranja, la vainilla y el azúcar, reservamos (dos horas)

 

 

Mientras, vamos a preparar la masa. En un bol ponemos la harina, la sal y el azúcar lo mezclamos y vamos añadiendo la mantequilla a trocitos ,poco a poco y  mezclamos con los dedos apretando los trozos con la harina, cuesta un poquito así que con paciencia, y poco a poco se irán formando como una arenilla. Una vez que tengamos toda la mantequilla vamos añadiendo el agua y seguimos mezclando con las manos, otra vez con paciencia , jijiji,

Una vez este un poco uniforme, podemos pasarla a la mesa de trabajo y amasar hasta que quede lisa.
Ya la tenemos, la dividimos en dos ,una la usaremos de base y otra para tapar nuestra tarta.
Metemos las masas en la nevera y dejamos una hora.

 

 

Calentamos el horno a 200º
Bueno, pasado los tiempos de reposo, vamos a montar la tarta,  ¡¡¡¡bien por fin!!!! Ya me contareis si os pasa, pero cuando empiezo a hacer esta tarta estoy deseando que llegue el momento de partir un trozo y comérmela.
Cogemos un trozo de masa y la estiramos y con ayuda del rodillo la colocamos en el molde y cortamos el sobrante con un cuchillo afilado, acordaros de untar un poquito de mantequilla en el molde antes para poder sacar bien la tarta.
Cogemos las fresas y después del reposo  habrán soltado jugo, lo colamos en un cazo y lo ponemos al fuego unos minutos, cuando hierba retiramos y ponemos 25g de mantequilla y dejamos enfriar, echamos la maicena encima de las fresas, movemos y las ponemos encima de la masa y añadimos el jugo.
Cogemos la otra masa y cortamos tiras del mismo tamaño para hacer el enrejado intercalando tiras en dos direcciones, arriba y abajo.
Para el borde , cortar el sobrante y unir el final con la masa de abajo apretando, también podéis con lo que os sobre hacer tiras y ponerlas alrededor o lo que se os ocurra para que quede bonito. Con un pincel pintamos la masa con leche.

 

¡¡¡Listo!!! y al horno, dejaremos una hora y nos toca esperar para poder cortar ese trozo que estamos deseando comernos.

Por fin paso la hora, sacamos y dejamos templar o enfriar completamente, como mas os guste, podemos acompañar con nata, helado o un poco de crema de vainilla, un cafecito o un batido.

 

 

Es un postre increíble,y por que no también podemos tomarlo de merienda, ideal para peques y asi toman fruta.

 

Saludos y besos-

Mini muffins con arandanos

Hola de nuevo, por fin conseguí volver a publicar una receta, lo echaba muchísimo de menos, En todo este tiempo han pasado muchas cosas,Un embarazo, la mas importante la llegada de Lucia, la pequeña de la casa, que ya tiene tres meses y medio, hemos pasado por otra mudanza y bueno imaginar mas cositas cotidianas. y entre una cosa y otra ha ido pasando el tiempo, si que he hecho cositas en la cocina pero siempre se me olvidaba las fotos, y cuando me daba cuenta ya no quedaba nada para poder hacer las fotos.

Aquí están mis dos tesoros, toda mi vida. Es increíble la conexión que tienen siendo tan chiquitines, Lucia se ríe muchísimo con su hermano, Carlos hace que ria a carcajadas. 

Voy con la receta por que si no, puedo estar hablando de mis niños sin parar, jijijiji.

Ingredientes:

• 375 gr de Harina
• 10 gr de Levadura
• 170 gr de Azúcar
• 125 gr de Mantequilla derretida
• 2 Huevos
• 250 gr de Nata
• 100 gr de Arándanos
• 100 gr de Chocolate Blanco

Precalentamos el horno 200º

Para empezar ponemos los huevos en un bol, los batimos y añadimos la nata, y la mantequilla derretida y lo batimos todo, por otro lado echamos un poco de harina a los arándanos y lo mezclamos así conseguiremos que no se queden en el fondo, aunque para los mini no haría falta.

En otro bol tamizamos la harina y mezclamos con la levadura y en azúcar , lo mezclamos todo y añadimos a la mezcla de los huevos, poco a poco, batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos los arándanos y el chocolate y mezclamos con mucho cuidado para que los arándanos no se rompan.

Colocamos las capsulas en la bandeja de los muffins y llenamos 2/3, y espolvoreamos un poco de azúcar por encima y metemos en el horno, dejamos 10 minutos, pasado el tiempo comprobamos pinchando con un palillo si sale limpio están listos.

Las colocamos en una rejilla para que se enfríen, ¡Y a disfrutar! 

Están deliciosos, esponjosos y son un autentico vicio, al ser mini te puedes comer un montón sin darte cuenta, a si que cuidado, jijiji Y si les ponéis un poquito de mermelada de arándanos por encima están ¡increíbles!

Disfrutarlos, Besos y Abrazos.

PIDE UNA RECETA

Hola a todos, espero que desde aquí pueda ayudaros a conseguir las recetas que os apetece hacer y que por falta de tiempo no podéis buscar. deja aquí tu petición y enseguida tendras tu receta.
Besos y Abrazos

Disculpas

Hola,

 ¡Cuanto tiempo!, después de mucho tiempo sin publicar nada, por fin la semana que viene vuelvo con una receta sencilla y para celebrar varias cosas, con la publicación os contare las novedades en mi vida y el por que de este parón tan largo.

Muchos besos y hasta la semana que viene

Bizcocho de Chocolate a la Naranja, ¡Sin lactosa ni Huevo!

 Siempre me ha gustado la combinación del chocolate con la naranja, y el otro día compre varias revistas de repostería y cuando vi esta receta no me pude resistir a hacerla y ademas era una buena ocasión para poner una receta sin lactosa y sin huevo.
tengo que confesar que el resultado ha sido mejor de lo que esperaba, el  bizcocho sale muy jugosos aunque un poco soso de sabor siguiendo la receta no sale muy dulce a si que la próxima vez pondré mas azúcar.
Ya me va quedando menos para tener a mi bebe, en menos de mes y medio seremos uno mas, mi niño esta encantado de tener una hermanita,  esta emocionado y deseando cuidarla y ayudarme, yo me siento cansada, hinchada y pesada, y con un hambre que devoro a si que este tipo de bizcocho es genial para estos momentos.

Ingredientes:

• 250 ml de Leche de Soja
• 170 ml de Aceite de Girasol
• 150 g de Azúcar
• 170 g de Harina
• 50 g de Cacao en polvo, sin azúcar
• 1 cucharadita de Levadura
• 1 vaina de Vainilla
• Una pizca de Sal
• 2 cucharadas de Azúcar Glas
• 1 Naranja

Precalentamos el horno a 180º. Tamizamos la harina, el cacao y la levadura, reservamos.

 En un cazo ponemos la leche ponemos al fuego, cuando llegue a ebullición retiramos añadimos el azúcar, la ralladura de naranja y las semillas de vainilla, para sacarlas, haremos un corte longitudinal a la vaina y raspamos el interior para sacar las semillas de vainilla, echamos  el aceite y mezclamos con una varilla manualmente hasta incorporarlo totalmente.

Cogemos la mezcla de harina y la vamos incorporando a la mezcla anterior poco a poco, batimos muy bien para que no quede ningún grumo. Cogemos un molde y lo pincelamos con aceite y espolvoreamos harina para que el bizcocho no se nos pegue, vertemos la masa en el molde y metemos al horno entre 30 y 40 minutos.

Mientras tenemos el bizcocho en el horno y va llenándose la cocina del olor de bizcocho, vamos a preparar una salsa de naranja para acompañar, con esta salsa el bizcocho está increíble, pasa de ser un bizcocho sencillo a ser una delicia, también prepararemos unas tiras de piel de naranja confitada, para decorar el bizcocho.

Para la salsa de Naranja;

Exprimimos 3 naranjas, ponemos en un cazo, añadimos 4 cucharadas de azúcar.

 Movemos y dejamos al fuego medio, moviendo de vez en cuando hasta que espese, retiramos y dejamos enfriar.

Esta muy buena, si dejáis espesar mucho, os quedará como una mermelada, a si que si os sobra podéis dejarla en un bote y tomarla con tostadas, incluso para acompañar unas tostas de paté.
Yo estoy deseando tener a mi bebe para poder tomarme unas tostas de paté, jijiji y de jamón jijiji.

Para la Piel de Naranja Confitada; (Mejor preparar el día anterior, para que seque bien la piel)

Necesitaremos la piel de naranja, sin la parte blanca, azúcar, cortamos la piel en tiras finitas

Ponemos en una sartén, añadimos azúcar, la cantidad sera la misma que el peso de la piel, ponemos al fuego, dejaremos cocer hasta que la piel este translucida, dejamos secar sobre una rejilla, le damos la vuelta cuando pase la mitad del tiempo, (12 horas), una vez seca podemos rebozarlas con azúcar, y ya estarán listas para comerlas.
¡Cuidado con el Horno! Si ya paso el tiempo, comprobamos si el bizcocho esta listo, pincharemos con un palillo, si sale limpio, ¡Genial! ya esta listo, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, ¡Como huele a cacao! ¡Que buenoooooo!.
Una vez frío vamos a usar el azúcar glas que teníamos reservado y lo espolvorearemos por encima, y colocaremos la piel de naranja por todo en bizcocho.

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Bueno después de la espera llego el momento de probarlo, y que sorpresa, cuando hice el primer corte, solo con verlo se veia lo esponjoso que es. me puse un trocito en un plato acompañado de salsa de naranja.

Jijiji hice las fotos rapidamente y ¡a probarlo! Esta muy bueno, bueno que puedo decir del chocolate y la naranja juntos, delicioso. incluso creo que seria perfecto como postre con una bolita de helado, con chocolate calentito por encima. y ya sabeis, los bizcochos son perfectos para el desayuno y la merienda.

Creo que ami bebe también le gusto porque después de comérmelo, no paraba de moverse, jijiji. Ya queda menos para verla la caríta.

Besos y Abrazos

Mouse Chocolate Blanco, Con Fambuesas

¡Me encantan las frambuesas!, El otro día tuve la suerte de encontrarlas en un supermercado, pero una vez en casa no sabia muy bien para que usarlas, y por suerte,  una amiga de Argentina me dió esta idea, y desde aquí le doy las gracias por que están increíbles con esta mousse, y lo mejor es que se hace muy rápido, es ideal como postre de una comida con invitados, o simplemente para que los peques coman fruta.

Ingredientes:

• 200 g  Nata con mas del 35%de materia grasa
• 180 g  Chocolate blanco
• Frambuesas al gusto

En primer lugar vamos a trocear el chocolate y a derretirlo, en el microondas poco a poco para que no se queme, o bien al baño maría, reservamos

Ponemos en un bol la nata y batimos hasta montarla,  con una espátula o cuchara de madera, incorporamos el chocolate poco a poco con movimientos envolventes con cuidado para que la nata no baje

Colocamos en los recipientes que vayamos a usar para emplatar, unas cuantas frambuesas, yo las puse enteras, pero también podéis trocearlas e incorporarlas a la mousse, ¡acordaros de reservar 2 o 3 para colocar encima!. Metemos a la nevera y dejamos una hora antes de comer
¡¡Buenisimas!!, podéis sustituir las frambuesas por otra fruta, arándanos, moras, fresas, etc

Saludos y Besos

Tarta de Pera ¡¡Super Fácil!!

¡Que Calor! Madre mía que días mas buenos, me encanta, llevamos unos días viendo disfrutar al enano en el parque con sus compis de clase.
Ahora que llega el buen tiempo apetece comer cosas fresquitas y esta tarta es ideal, y un postre muy fácil de hacer, y va muy bien para tomar con un café o un te.
Y para que mentirnos también viene muy bien cuando tienes un montón de peras  que sabes que no te vas a comer, jijiji
La receta la encontré en el blog, Una pincelada en la Cocina.

Ingredientes:

• 3 Yogures cremosos
• 1 medida y media del yogur, de Azúcar
• 4 cucharadas de Maicena
• 4 Huevos medianos
• 6 Peras maduras
• Mermelada de pera casera, (receta aquí ) o de melocotón

Precalentamos el horno a 180º

En un bol ponemos los yogures, el azúcar y los huevos y batimos todo bien, mientras pelamos 3 peras y las hacemos dados y añadimos al bol, movemos.

añadimos 4 cucharadas de maicena, y trituramos todo hasta que no quede ningún trocito.

Preparamos un molde con mantequilla untada, vertemos la mezcla, pelamos las peras que nos quedan y las cortamos en rodajas, colocamos todas encima de la mezcla.

A mi no me quedaron muy bonitos los trozos colocados, jijijiji
Metemos al horno durante 50-60 minutos, pasado el tiempo sacamos,dejamos enfriar, una vez frío sacamos del molde y ponemos mermelada por encima

A mi me gusta muy fría así que siempre la dejo en la nevera un rato antes de comerla, esta muy buena y apetece mucho comerla en verano con un batido, o una limonada casera.
Espero que os guste y no la devoréis como yo jijijiji

Cupcakes de Arándanos

Que puedo decir de los arándanos, la verdad es que yo hasta hace unos meses no los había probado, y me he convertido en una fan de estos frutos y no puedo decir como me gustan mas, si en repostería o al natural con yogur.
Desde la primera vez que vi una receta de Cupcakes de arándanos quise probarla, y siempre tenia pendiente hacerla, y por fin aquí esta y me siento muy contenta porque no me ha decepcionado.
Tengo tantas ideas, tantas recetas en la cabeza para hacer que no se por cual empezar, y me agobia el no tener tiempo para hacer todo lo que me gustaría, espero poco a poco ir haciendo todo lo que me gustaría.

Ingredientes:

• 225 g de Harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1/2 cucharadita de Canela
• 110 g de Azúcar
• 2 Huevos
• 7 cucharadas de Aceite de Girasol
• 225 ml de Leche
• 110 g de arándanos azules + un puñado para decorar

Ingredientes Crema de Queso:

• 175 g de Mantequilla temperatura ambiente
• 3350 g de Azúcar glas
• 225 g de Queso de untar

Precalentamos el horno a 180º
Por un lado tamizamos la harina, la levadura y la canela, añadimos el azúcar, mezclamos y reservamos.
Por otro lado, en un bol ponemos los huevos,  el aceite y mezclamos hasta que obtengamos una mezcla espumosa.

 A continuación vamos incorporando poco a poco el aceite, añadimos la mezcla de harina sin parar de batir hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos los arándanos, colocamos las capsulas en la bandeja y rellenamos 2/3, metemos al horno

Dejaremos unos 20 minutos, pasado el tiempo comprobamos pinchando con un palillo si sale limpio ¡¡Genial!! ya los tenemos, sacamos y dejamos reposar 5 minutos y pasamos a una rejilla para enfriar

Para la crema de queso, en un bol ponemos la mantequilla y batimos hasta que quede suave, incorporamos el azúcar mezclamos 1 minuto suave y 6 fuerte, incorporamos el queso sin parar de mezclar unos minutos mas, hasta tener una mezcla con aspecto a helado.

Decoramos los cupcakes una vez fríos, como mas nos guste, con una espátula o con manga pastelera, colocamos encima unos arándanos para decorar.

¡¡¡Ummmm!!! increíbles, están tan buenos que no puedes parar de comer jijijiji, son de esos sabores que no olvidas que aun pasando muchos días sigues recordándolos.

Bueno ya se va acercando el día aunque todavía quedan unos meses, seremos uno mas en la familia, una pequeña hermanita tendrá mi niño. Estoy intentando no comer mucho dulce para no engordar demasiado, pero no lo consigo jijijiji.

Ya estoy pensando que preparar para celebrar el nacimiento, seguramente una tarta pero de ¿que? si tenéis ideas os doy las gracias. Yo ya tengo alguna en mente pero no estoy segura.

¡Solo de pensarlo ya estoy nerviosa! Jijijiji.
Besos y Abrazos