Tarta de Fresa Americana (Strawberry Pie)

 

Hola de nuevo,
Hace mucho que no publico, he intentado publicar todas las semanas pero estoy un poco liadilla con los dos peques. He realizado muchas recetas nuevas, pero siempre se me olvida hacer las fotos y cuando me acuerdo ya no queda nada, jijiji

Una de las recetas que he hecho mucho ultimamente es la tarta de manzana americana, (Apple pie) es una receta muy sencilla y el resultado es increíble.
En el cumpleaños de mi marido, me decidí por hacerle una tarta como la de manzana pero con fresas, ya que a el le gustan mucho y al igual que la de manzana el resultado ha sido espectacular .
Esta receta le encontré en el blog Aprendiz de Repostera.

INGREDIENTES MASA:

• 350 gr de harina
• 225 gr mantequilla
• 40 gr de azúcar
• 3 gr de sal
• 60 ml de agua

INGREDIENTES RELLENO:

• 1,5 kg de fresas
• 150 gr de azucar
• 50 gr de maicena
• Cucharada de pasta de vainilla
• Ralladura y zumo de una naranja
• 25 gr de mantequilla
• Un poquito de leche para pintar la masa 
• Una pizca de azúcar para espolvorear a la masa 

 

PREPARACION:

Antes de nada, vamos a preparar las fresas con dos horas de antelación, ya que las dejaremos reposando, siempre bien limpias y sin hojas. Las cortamos en trozos y le añadimos la ralladura, el zumo de naranja, la vainilla y el azúcar, reservamos (dos horas)

 

 

Mientras, vamos a preparar la masa. En un bol ponemos la harina, la sal y el azúcar lo mezclamos y vamos añadiendo la mantequilla a trocitos ,poco a poco y  mezclamos con los dedos apretando los trozos con la harina, cuesta un poquito así que con paciencia, y poco a poco se irán formando como una arenilla. Una vez que tengamos toda la mantequilla vamos añadiendo el agua y seguimos mezclando con las manos, otra vez con paciencia , jijiji,

Una vez este un poco uniforme, podemos pasarla a la mesa de trabajo y amasar hasta que quede lisa.
Ya la tenemos, la dividimos en dos ,una la usaremos de base y otra para tapar nuestra tarta.
Metemos las masas en la nevera y dejamos una hora.

 

 

Calentamos el horno a 200º
Bueno, pasado los tiempos de reposo, vamos a montar la tarta,  ¡¡¡¡bien por fin!!!! Ya me contareis si os pasa, pero cuando empiezo a hacer esta tarta estoy deseando que llegue el momento de partir un trozo y comérmela.
Cogemos un trozo de masa y la estiramos y con ayuda del rodillo la colocamos en el molde y cortamos el sobrante con un cuchillo afilado, acordaros de untar un poquito de mantequilla en el molde antes para poder sacar bien la tarta.
Cogemos las fresas y después del reposo  habrán soltado jugo, lo colamos en un cazo y lo ponemos al fuego unos minutos, cuando hierba retiramos y ponemos 25g de mantequilla y dejamos enfriar, echamos la maicena encima de las fresas, movemos y las ponemos encima de la masa y añadimos el jugo.
Cogemos la otra masa y cortamos tiras del mismo tamaño para hacer el enrejado intercalando tiras en dos direcciones, arriba y abajo.
Para el borde , cortar el sobrante y unir el final con la masa de abajo apretando, también podéis con lo que os sobre hacer tiras y ponerlas alrededor o lo que se os ocurra para que quede bonito. Con un pincel pintamos la masa con leche.

 

¡¡¡Listo!!! y al horno, dejaremos una hora y nos toca esperar para poder cortar ese trozo que estamos deseando comernos.

Por fin paso la hora, sacamos y dejamos templar o enfriar completamente, como mas os guste, podemos acompañar con nata, helado o un poco de crema de vainilla, un cafecito o un batido.

 

 

Es un postre increíble,y por que no también podemos tomarlo de merienda, ideal para peques y asi toman fruta.

 

Saludos y besos-